Niet echt gekend onder de kruidenthee's maar o zo heilzaam deze steranijs!
Gemakkelijk te kweken zelfs in onze Belgische tuinen met een lekkere anijssmaak wat het een goede ijsthee maakt maar ook een lekkere warme thee eventueel in combinatie met andere kruiden. 
Doe een paar vruchtjes in je fles water en krijg een verfrissende subtiele anijstoets! Je krijgt er een frisse mond van en het is heerlijk gezond en zuiverend voor je hele lichaam. Past dus perfect in een detoxkuur of vastenperiode!  
Steranijs wordt actief gebruikt in de fytotherapie en geeft energie aan je hele systeem door zijn heilzame werking
De latijnse naam van steranijs is Ilicium verum (ware verleiding...)


Lees hieronder verder over dit fantastisch kruid maar eerst.... een lekker receptje voor een heerlijk verwarmende kruidenthee met steranijs!


Heerlijk kruidig en verwarmend theerecept (Ayurvedisch recept)

Ingredienten voor 1,5 liter thee:
- kaneel drie stokjes
- kardemom 8 peulen
- venkel 1 eetlepel
- een paar gedroogde steranijsvruchten
- verse gember een stukje van 2 cm geraspt
- 4 kruidnagels 

Maak de kruiden zo fijn mogelijk met een vijzel (kaneel mag zo in de pot)
Zet een pan met 1,5 liter water op het vuur en laat koken. Nu even geduld! 
Voor de smaak houden veel mensen 45 minuten aan , voor de werking is 20 minuten optimaal
Tip in de tussentijd kan je  raw brownies maken voor bij de thee, hmmm lekker en gezond!

Haal na de gewenste tijd de pan van het vuur en zeef de thee door een doek of koffiefilter
Dan is de thee klaar voor gebruik!
Voor de latte versie (indiase versie) kan je melk toevoegen
Gebruik als het kan zelfgemaakte notenmelk zoals amandelmelk

De gebruikte kruiden in deze thee werken rustgevend. Ze brengen je terug in jezelf, in je eigen kracht. Heerlijk dus voor drukke en stressy tijden :) 
Tip: geef deze thee eens aan je gestresste pubers na een zware dag op school. Of neem een thermosflesje mee naar je werk! 

Ook in de zomer kan je deze thee drinken, warme dranken werken juist verkoelend bij warm weer. Warme dranken openen je poriën waardoor je lichaam sneller kan afkoelen tot de gewenste temperatuur.




Werkzame stoffen
De vruchtjes van steranijs zitten vol fytonutriënten (plantaardige voedingsstoffen) die zowel voedzame als medicinale eigenschappen hebben.
In de vruchtjes zit etherische olie als meeste transanethol* en methylcavicol*.
De vruchtjes bevatten ook flavonoïden* en tanninen*.

Steranijs voor de spijsvertering
Steranijs heeft een windverdrijvende en ontkrampende werking. Daarnaast is het eetlustbevorderend en maagversterkend.
Om deze geneeskrachtige werkzaamheden wordt steranijs in de fytotherapie ingezet bij de volgende indicaties:
- winderigheid
- opgezette buik
- gistingsverschijnselen
- misselijkheid
- krampen
- anorexia
- dyspepsie*

Steranijs goed voor de luchtwegen
Steranijs is een secretolyticum: een stof die meehelpt om slijmen op te lossen.  Daarnaast is het een expectorans, een stof die helpt om slijmen op te hoesten, bovendien is het ontkrampend op de luchtwegen.
Om deze medicinale werkzaamheden wordt steranijs in de fytotherapie ingezet bij de volgende indicaties:
- bronchitis
- taaie slijmen
- spastische hoest

Steranijs als sterke antioxidant
Antioxidanten vangen schadelijke stoffen in ons lichaam en maken ze onschadelijk, we hebben antioxidanten nodig om de vele vrije radicale stoffen die we dagelijks binnenkrijgen langs bewerkte voeding en vervuiling te neutraliseren

Overige medicinale werkingen Steranijs
Steranijs bevordert de melksecretie en is daarom goed voor zogende moeders. Steranijs is zweetdrijvend en kan daarom uitstekend als thee bij griep en koorts gedronken worden. Etherische olie in steranijs bezit fyto-oestrogene werking , een soort bio-identieke hormonen en kan daarom bij menopauzale en menstruele klachten worden ingezet. Het is gezond voor de geslachtsorganen van man en vrouw en is erom bekend dat het libidoverhogend werkt... 

Steranijs is door de vele geneeskrachtige eigenschappen een tonicum, algemeen versterkend middel voor het lichaam! 


Dosis en veiligheid
-3 gram steranijszaden per dag
- driemaal dertig druppels moedertinctuur per dag
- kopje thee van 1 theelepel steranijszaden 
(voor het gebruik van etherische olie een fytotherapeut of arts raadplegen)

Zwarte peper is voor mij zo gewoon om te gebruiken, dat ik er zelf nooit bij stil heb gestaan wat nou eigenlijk de gezondheidsaspecten van deze specerij zijn! Dus ging ik op onderzoek uit en zwarte peper blijkt zo’n beetje de koning der specerijen te zijn! Zwarte peper, of Piper nigrum is waarschijnlijk het meest gebruikte kruid in de wereld. Bij praktisch ieder hartig recept wat je tegenkomt eindigt de ingrediëntenlijst met: ‘peper en zout naar smaak’. Zonder het te beseffen strooien we dagelijks een portie natuurlijke antibiotica, kalium, ijzer, vitamine C en vitamine K over ons eten!

Peperduur
In vroeger tijden werd zwarte peper gebruikt bij buikklachten, bloedarmoede, impotentie en hartkwalen en voor het conserveren van voedingsmiddelen. De specerij werd zo erg gewaardeerd, dat het zelfs als betaalmiddel werd ingezet en omdat het uit verre tropische landen moest komen, was het ook zeer kostbaar, oftewel ‘peperduur’.

Piperine
De belangrijkste werkzame stof in peper is piperine, de stof die verantwoordelijk is voor de scherpe smaak van zwarte peper. Het is ook de stof die helpt bij de opname van kurkuma in het bloed. Piperine is als supplement verkrijgbaar, maar omdat zwarte peper meerdere gezondheidsbevorderende stoffen bevat, raad ik je eerder aan dagelijks gewoon lekker veel peper over je eten te strooien. Bovendien werkt een supplement van alleen piperine niet om je speekselproductie te bevorderen, omdat kauwen daarvoor noodzakelijk is.   Tien redenen waarom zwarte peper gezond is:

1. Bevordert de spijsvertering
   Zwarte peper stimuleert de aanmaak van speeksel, waarbij het belangrijk is goed en lang te kauwen (zie hierboven) en voldoende vocht in te nemen. De enzymen in het speeksel vervullen een belangrijke rol bij de vertering van koolhydraten.
   De piperine in zwarte peper bevordert de aanmaak van maagzuur, gal en spijsverteringsenzymen, waardoor voedsel beter wordt verteerd. Het effect wordt pas bereikt na structurele inname van zwarte peper, eenmalige inname van peper of piperine lijkt geen effect te hebben op de afgifte van spijsverteringsenzymen.
2. Verbetering opname andere voedingsstoffen
   Uit onderzoek is gebleken dat het regelmatig eten van peper je lichaam meer vitamine B12, bèta-caroteen en selenium op neemt uit je voeding. Bovendien ondersteunt zwarte peper de lever waardoor je lichaam beter vitaminen en mineralen uit de voeding kan opnemen en gemakkelijker toxines kwijt kan raken.
3. Voeding voor de hersenen 
   Uit recent onderzoek is gebleken dat de piperine in zwarte peper kan helpen als een lichte antidepressivum. Ook zorgt het dat er meer endorfine vrij komt in de hersenen. Endorfines zorgen voor pijn verlichting en verbeteren je stemming. Ook daar ga je je dus lekkerder door voelen. Bovendien wijst onderzoek uit dat zwarte peper erg effectief is bij het stimuleren van de cognitieve hersenfuncties en het centraal zenuwstelsel.
4. Helpt hart- en vaatziekten voorkomen 
   Twee stoffen in zwarte peper, namelijk piperine en chromium bezitten ontstekingsremmende eigenschappen die vooral ontstekingen in de vaatwanden en het hart tegengaan. Ook helpt zwarte peper het cholesterol te reguleren.
5. Een krachtig antioxidant dat helpt verouderingsverschijnselen te voorkomen en beschermt je huid ook tegen de invloed van Uv-straling.
6. Tegen Kanker 
   Zwarte Peper bevat een aantal stoffen die de groei van kankercellen remmen. Piperine in combinatie met kurkuma is daar een van.
7. Bloeddruk 
   De hoge concentraties in zwarte peper van mineralen zoals kalium, calcium en ijzer helpen de bloeddruk laag te houden.
8. Tegen griep en verkoudheden  
   Zwarte peper werkt als een milde antibiotica en ook tegen andere pathogenen die verkoudheden en griep veroorzaken. Bovendien wekt het zweten op wat het slijm in de borst en neus losmaakt.
9. Goed voor het gebit 
   Zwarte peper zou het gebit sterker maken en gaatjes en tandbederf helpen voorkomen. Ook kan het ingezet worden bij kiespijn om de pijn te verlichten, aangezien zwarte peper de aanmaak van endorfine, het hormoon waardoor je minder pijn voelt, stimuleert. Neem hiervoor 3 theelepels en een beetje keltisch zeezout in een beetje water en breng dat voorzichtig aan op de pijnlijke plek. Ook goed voor gezond tandvlees.
10. Helpt bij afvallen én aankomen
    Zwarte peper kan helpen bij afvallen, omdat het de vetverbranding bevordert. Aan de andere kant kan het ook helpen bij een milde vorm van anorexia, omdat het de smaakpapillen stimuleert, waardoor je meer trek krijgt in eten.

Gebruik van peper
Peper kun je kopen als hele korrel, gekneusd of gemalen, maar omdat zwarte peper oliën bevat die snel ranzig kunnen worden, gebruik je peper het liefst altijd vers gemalen.  Bovendien komt de smaak veel beter tot zijn recht, als je het vers maalt.

Voeg het pas aan het einde van de bereiding van je maal toe, want peper verliest zijn smaak en aroma, als het te lang wordt verhit.

Zwarte peper allergie
Verschillende mensen ben ik tegengekomen die zeiden een allergie te hebben voor zwarte peper. Dat is natuurlijk erg jammer, gezien alle gezondheidsvoordelen van de peper zelf, maar zeker ook van die van kurkuma, die je immers pas goed kunt opnemen met een beetje zwarte peper…
Eigenlijk gaat het hier niet om een allergie voor zwarte peper, maar is er sprake van een kruisallergie en is mijn waarschijnlijk allergisch voor de pollen van Alsem of Bijvoet. Dit komt doordat de pollen van deze planten nauw verwant zijn aan zwarte peper. (Bron)

Weet je trouwens dat een allergie helemaal niet levenslang hoeft te zijn? Er zijn manieren om van je allergieën af te komen! Het is vaak helemaal niet iets ‘wat je nou eenmaal hebt’. Het voert een beetje ver daar nu op in te gaan, maar het GAPS-dieet bijvoorbeeld heeft al menigeen geholpen van verschillende allergieën af te komen of deze in ieder geval minder heftig te maken. Vooral bij gluten, melk (zowel caseïne als lactose) en hooikoorts zijn er goede resultaten te boeken.
Ook is er een online cursus, wel in het Engels waar je kunt leren je voedselallergieën te keren met behulp van het GAPS-dieet: Reversing Food Allergies




Bronnen: WHFoods.com, Suite101.com, Livestrong